素材はすべて店主が現地に足を運び、四季を通じて最良の旬素材を追い続けております。 昆布は北海道利尻産。“そば”においては北海道幌加内・坂本さん。辛味大根は箱根西麓・橋本さん。わさびは富士山麓御殿場の上小林わさび工房さん。それぞれ直接契約し、無農薬栽培です。
生産農家さんとは永きお付き合いを頂いております。皆さんの生産物を「かわいい我が子のように」丹精込めて作られている方ばかりです。 “そば”においても出荷後の状態を気にされ「今回の“そば”は打っててどうだった・・・？」などの電話貰う事もしばしば。
営業時間：11：30～完売まで 電話番号：0460-82-4465 定休日：火曜日・第2＆第4の月曜日 アクセス：箱根町強羅1300-10 |
